EpicvsTettnanger
Epic (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Epic
Kwas α
3–5%
Kwas β
1.7–2.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Wielka Brytania
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Epic
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Tettnanger
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Epic
OwocowyJagodowyZiołowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Epic | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 1.7–2.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 30–33% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 11–12% | 40–41% |
| Humulene | 41–43% | 20–21% |
| Caryophyllene | 1–2% | 6–7% |
| Farnesene | 1–2% | 11–12% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Lubelski