Epic
Kwas α
3–5%
Kwas β
1.7–2.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Epic
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Epic
OwocowyJagodowyZiołowy
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Epic | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 4–6% |
| Kwas β | 1.7–2.5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 30–33% | 20% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 11–12% | 25–35% |
| Humulene | 41–43% | 35–45% |
| Caryophyllene | 1–2% | 13–16% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding