EpicvsStyrian Golding
Epic i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Epic
Kwas α
3–5%
Kwas β
1.7–2.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Wielka Brytania
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Epic
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Epic
OwocowyJagodowyZiołowy
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Epic | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 1.7–2.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 30–33% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 11–12% | 27–33% |
| Humulene | 41–43% | 34–38% |
| Caryophyllene | 1–2% | 9–11% |
| Farnesene | 1–2% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Willamette