Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Wai-iti
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Owoce pestkowe
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Wai-iti
BrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarinPikantny
Parametr
| Parametr | Enigma | Wai-iti |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 2.5–3.5% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 37–43% | 22–24% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 1.4–1.8 mL |
| Myrcene | 23–30% | 2–4% |
| Humulene | 12–19% | 27–29% |
| Caryophyllene | 6–8% | 8–10% |
| Farnesene | 9–12% | 12–14% |
| Pochodzenie | Australia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hallertau Blanc