Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Enigma
JagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Riwaka
MarakujaGrejpfrutCytrus
Parametr
| Parametr | Enigma | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 4–5% |
| Ko-humulon | 37–43% | 29–38% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 23–30% | 67–70% |
| Humulene | 12–19% | 8–10% |
| Caryophyllene | 6–8% | 2–6% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Calypso
Hallertau Blanc