EnigmavsPacific Sunrise
Enigma (do aromatu) i Pacific Sunrise (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańczaMangoMelonKwiatowy
Parametr
| Parametr | Enigma | Pacific Sunrise |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 12.5–14.5% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 5–7% |
| Ko-humulon | 37–43% | 27–30% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 23–30% | 45–55% |
| Humulene | 12–19% | 20–24% |
| Caryophyllene | 6–8% | 6–8% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hallertau Blanc