EnigmavsPacific Gem
Enigma (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jagodowy
Tylko w Enigma
TropikalnyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Enigma | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 13–15% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 7–9% |
| Ko-humulon | 37–43% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 23–30% | 30–40% |
| Humulene | 12–19% | 20–30% |
| Caryophyllene | 6–8% | 6–12% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Belma
Hallertau Blanc