EnigmavsMarco Polo
Enigma (do aromatu) i Marco Polo (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Marco Polo
Kwas α
12–13%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
-
Chiny
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Marco Polo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Marco Polo
GooseberryOreganoElderflower
Parametr
| Parametr | Enigma | Marco Polo |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 12–13% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 37–43% | 30–35% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | - |
| Myrcene | 23–30% | 40–50% |
| Humulene | 12–19% | 15–25% |
| Caryophyllene | 6–8% | 8–12% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Chiny |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
CTZ
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin