EndeavourvsSuper Galena
Endeavour (uniwersalny) i Super Galena (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Endeavour
Kwas α
5–10.6%
Kwas β
3.8–5.3%
Olej całk.
1.1–1.8 mL
Wielka Brytania
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Endeavour
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyGrejpfrut
Tylko w Endeavour
Czarna porzeczkaLoganberryLime
Tylko w Super Galena
TrawiastyGruszkaAnanasGooseberryMiódJuniper
Parametr
| Parametr | Endeavour | Super Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–10.6% | 13–16% |
| Kwas β | 3.8–5.3% | 8–10% |
| Ko-humulon | 30–36% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.1–1.8 mL | 0.8–2.5 mL |
| Myrcene | 27–37% | 45–60% |
| Humulene | 3–10% | - |
| Caryophyllene | - | - |
| Farnesene | 5–8% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |