EkuanotvsSouthern Cross
Ekuanot (do aromatu) i Southern Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ekuanot
Kwas α
13–15.5%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
2–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ekuanot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaLimeTropikalnyCytrus
Tylko w Ekuanot
PomarańczaJagodowyPapajaAppleSzałwiaEukaliptusZiołowyMelonGuawa
Tylko w Southern Cross
SosnowyPikantnyZest
Parametr
| Parametr | Ekuanot | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15.5% | 11–14% |
| Kwas β | 4–5.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 31–38% | 25–28% |
| Olej całk. | 2–4.5 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 30–45% | 31–55% |
| Humulene | 12–20% | 13–21% |
| Caryophyllene | 8–12% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sorachi Ace