East Kent GoldingsvsPacific Sunrise
East Kent Goldings i Pacific Sunrise to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPomarańczaKwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekGrejpfrut
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyMangoMelon
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Pacific Sunrise |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 12.5–14.5% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 20–32% | 27–30% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 29–31% | 45–55% |
| Humulene | 38–44% | 20–24% |
| Caryophyllene | 12–16% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Golding