DeltavsSouthern Sublime
Delta i Southern Sublime to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Delta
Kwas α
5.5–7%
Kwas β
5.5–7%
Olej całk.
0.5–1.1 mL
Stany Zjednoczone
Southern Sublime
Kwas α
10.8–13.4%
Kwas β
4.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Delta
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Southern Sublime
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Delta
MelonPikantny
Tylko w Southern Sublime
PomarańczaPlumMangoŻywiczny, ciemnyPungent
Parametr
| Parametr | Delta | Southern Sublime |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–7% | 10.8–13.4% |
| Kwas β | 5.5–7% | 4.9% |
| Ko-humulon | 22–24% | 26% |
| Olej całk. | 0.5–1.1 mL | - |
| Myrcene | 25–40% | 49–51% |
| Humulene | 25–35% | 2–4% |
| Caryophyllene | 9–15% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle