CitravsStyrian Cardinal
Citra (uniwersalny) i Styrian Cardinal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimeGooseberry
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonKwiatowyMarakujaLiczyna
Tylko w Styrian Cardinal
AnanasPomarańczaJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Citra | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 8–15% |
| Kwas β | 3–4.5% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 20–35% | 31–37% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 60–70% | 40–50% |
| Humulene | 7–13% | 15–22% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |