Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Saaz Late
Kwas α
3.5–6%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Saaz Late
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Citra
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Saaz Late
ZiemistyZiołowy
Parametr
| Parametr | Citra | Saaz Late |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 3.5–6% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 20–35% | 20–25% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 60–70% | 25–35% |
| Humulene | 7–13% | 15–25% |
| Caryophyllene | 5–8% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 15–20% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Czechy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |