Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Opal
Kwas α
5–14%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Opal
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Opal
Czarna porzeczkaPikantnyZiołowyAnyż
Parametr
| Parametr | Citra | Opal |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 5–14% |
| Kwas β | 3–4.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 20–35% | 13–34% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 0.8–1.3 mL |
| Myrcene | 60–70% | 20–45% |
| Humulene | 7–13% | 30–50% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |