Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimeKwiatowy
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Motueka
MojitoLimonkaTropikalny
Parametr
| Parametr | Citra | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 20–35% | 25–35% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 60–70% | 47–48% |
| Humulene | 7–13% | 3–4% |
| Caryophyllene | 5–8% | 1–3% |
| Farnesene | 0–1% | 12–13% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |