Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Harlequin
Kwas α
9–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1–1.6 mL
UK
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Harlequin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
BrzoskwiniaMarakuja
Tylko w Citra
CytrusGrejpfrutMelonLimeKwiatowyGooseberryLiczyna
Tylko w Harlequin
Ananas
Parametr
| Parametr | Citra | Harlequin |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 9–12% |
| Kwas β | 3–4.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 20–35% | 27–31% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1–1.6 mL |
| Myrcene | 60–70% | 59–61% |
| Humulene | 7–13% | 4–6% |
| Caryophyllene | 5–8% | - |
| Farnesene | 0–1% | 9–11% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | UK |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |