Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelonKwiatowy
Tylko w Citra
LimeGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMorelaŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Citra | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 7–11% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 20–35% | 21–24% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 60–70% | 40–70% |
| Humulene | 7–13% | 19–24% |
| Caryophyllene | 5–8% | 7–10% |
| Farnesene | 0–1% | 6–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |