Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyOwocowy
Tylko w Chelan
CytrusMild
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Chelan | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 5–7.5% |
| Kwas β | 8.5–10% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 33–35% | 25–27% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 45–55% | 25–30% |
| Humulene | 12–15% | 40–47% |
| Caryophyllene | 9–12% | 12–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |