Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Mild
Tylko w Chelan
KwiatowyCytrusOwocowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowy
Parametr
| Parametr | Chelan | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 8.5–10% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 33–35% | 25–32% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 15–25% |
| Humulene | 12–15% | 30–40% |
| Caryophyllene | 9–12% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Styrian Golding