Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Chelan
CytrusOwocowyMild
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Chelan | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 4–6% |
| Kwas β | 8.5–10% | 2–3% |
| Ko-humulon | 33–35% | 20% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 25–35% |
| Humulene | 12–15% | 35–45% |
| Caryophyllene | 9–12% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle