CentennialvsYakima Gold
Centennial i Yakima Gold to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Gold
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyMandarynka
Tylko w Yakima Gold
SmoothLimonka
Parametr
| Parametr | Centennial | Yakima Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 7–8% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3.5–4.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 21–23% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 55–65% | 35–45% |
| Humulene | 10–20% | 18–24% |
| Caryophyllene | 5–7% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |