CentennialvsWakatu
Centennial i Wakatu to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Wakatu
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusGrejpfrutMandarynka
Tylko w Wakatu
LimeTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Centennial | Wakatu |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 8–8.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 28–30% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 55–65% | 35–36% |
| Humulene | 10–20% | 16–17% |
| Caryophyllene | 5–7% | 8–9% |
| Farnesene | 0–1% | 6–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |