CentennialvsWaimea
Centennial i Waimea to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrusMandarynka
Tylko w Centennial
KwiatowyGrejpfrut
Tylko w Waimea
MandarinZiołowy
Parametr
| Parametr | Centennial | Waimea |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 14.5–19% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 23–30% | 22–24% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.8–2.3 mL |
| Myrcene | 55–65% | 59–61% |
| Humulene | 10–20% | 9–10% |
| Caryophyllene | 5–7% | 2–3% |
| Farnesene | 0–1% | 4–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |