CentennialvsTriskel
Centennial (uniwersalny) i Triskel (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Triskel
Kwas α
3–9%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Triskel
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Triskel
SweetCaramelOwocowy
Parametr
| Parametr | Centennial | Triskel |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 3–9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 20–23% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 55–65% | 55–61% |
| Humulene | 10–20% | 10–16% |
| Caryophyllene | 5–7% | 2–3% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |