CentennialvsSylva
Centennial (uniwersalny) i Sylva (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Sylva
Kwas α
4–7.3%
Kwas β
3–7%
Olej całk.
0.9–1.4 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Sylva
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusGrejpfrutMandarynka
Tylko w Sylva
BohemianHoppyDrzewny
Parametr
| Parametr | Centennial | Sylva |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 4–7.3% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3–7% |
| Ko-humulon | 23–30% | 20–28% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.9–1.4 mL |
| Myrcene | 55–65% | 26–36% |
| Humulene | 10–20% | 18–27% |
| Caryophyllene | 5–7% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 22–28% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |