CentennialvsSouthern Star
Centennial i Southern Star to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyMandarynka
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrut
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyAnanasTropikalnyMarakujaGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | Centennial | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 12–18.6% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 25–31% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 55–65% | 32–38% |
| Humulene | 10–20% | 23–27% |
| Caryophyllene | 5–7% | 10–14% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |