CentennialvsRakau
Centennial i Rakau to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Centennial
CytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaŻywiczny
Parametr
| Parametr | Centennial | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 9–12% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 23–30% | 23–25% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 55–65% | 55–57% |
| Humulene | 10–20% | 16–17% |
| Caryophyllene | 5–7% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |