CentennialvsPilot
Centennial (uniwersalny) i Pilot (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Pilot
Kwas α
8–11.5%
Kwas β
3.3–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pilot
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Pilot
LimonkaPikantnyMarmalade
Parametr
| Parametr | Centennial | Pilot |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 8–11.5% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3.3–5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 28–37% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 55–65% | 35–40% |
| Humulene | 10–20% | 3–6% |
| Caryophyllene | 5–7% | - |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |