CentennialvsPacifica
Centennial (uniwersalny) i Pacifica (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Pacifica
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacifica
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Pacifica
PomarańczaMarmaladeSianoMiódTangyZest
Parametr
| Parametr | Centennial | Pacifica |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 5–6% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 23–30% | 24–26% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 55–65% | 10–15% |
| Humulene | 10–20% | 45–55% |
| Caryophyllene | 5–7% | 14–18% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |