CentennialvsNorthdown
Centennial i Northdown to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Northdown
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Northdown
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyKwiatowy
Tylko w Centennial
CytrusGrejpfrutMandarynka
Tylko w Northdown
CedarJagodowyPikantny
Parametr
| Parametr | Centennial | Northdown |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 7–10% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 24–32% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.2–2.5 mL |
| Myrcene | 55–65% | 23–29% |
| Humulene | 10–20% | 40–45% |
| Caryophyllene | 5–7% | 13–17% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |