CentennialvsNectaron
Centennial (uniwersalny) i Nectaron (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Nectaron
Kwas α
9.5–12%
Kwas β
4.5–5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Nectaron
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusGrejpfrut
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyMandarynka
Tylko w Nectaron
TropikalnyAnanasMarakujaBrzoskwiniaNectar
Parametr
| Parametr | Centennial | Nectaron |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 9.5–12% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4.5–5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 26–28% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 55–65% | 59–65% |
| Humulene | 10–20% | 10–20% |
| Caryophyllene | 5–7% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |