CentennialvsMarynka
Centennial i Marynka to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Marynka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusGrejpfrut
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyMandarynka
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaLimonkaAnyżZiemistyZiołowy
Parametr
| Parametr | Centennial | Marynka |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 7.5–12% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 10–13% |
| Ko-humulon | 23–30% | 26–33% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.8–3.3 mL |
| Myrcene | 55–65% | 28–31% |
| Humulene | 10–20% | 33–36% |
| Caryophyllene | 5–7% | 10–13% |
| Farnesene | 0–1% | 1–3% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Polska |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |