CentennialvsGaia
Centennial (uniwersalny) i Gaia (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Gaia
Kwas α
12–15%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Gaia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Gaia
HoppyPikantny
Parametr
| Parametr | Centennial | Gaia |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 12–15% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5–10% |
| Ko-humulon | 23–30% | 20–29% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 55–65% | 23–37% |
| Humulene | 10–20% | 2–4% |
| Caryophyllene | 5–7% | 9–12% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Czechy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |