CentennialvsElla
Centennial i Ella to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Ella
Kwas α
13.3–19.2%
Kwas β
4–7.8%
Olej całk.
2.4–3.4 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Ella
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyGrejpfrut
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusMandarynka
Tylko w Ella
PikantnyTropikalnySzlachetnyAnyż
Parametr
| Parametr | Centennial | Ella |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 13.3–19.2% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–7.8% |
| Ko-humulon | 23–30% | 33–40% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 2.4–3.4 mL |
| Myrcene | 55–65% | 34–50% |
| Humulene | 10–20% | 15–22% |
| Caryophyllene | 5–7% | 5–18% |
| Farnesene | 0–1% | 12–14% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |