CentennialvsDiamant
Centennial (uniwersalny) i Diamant (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Diamant
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
-
Olej całk.
1.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Diamant
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Diamant
FennelLawenda
Parametr
| Parametr | Centennial | Diamant |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 7–7.5% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | - |
| Ko-humulon | 23–30% | 18–20% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.5–1.7 mL |
| Myrcene | 55–65% | - |
| Humulene | 10–20% | - |
| Caryophyllene | 5–7% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |