CentennialvsDana
Centennial i Dana to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Dana
Kwas α
7.2–13%
Kwas β
2.7–6%
Olej całk.
0.9–1.6 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Dana
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrusKwiatowy
Tylko w Centennial
GrejpfrutMandarynka
Tylko w Dana
-
Parametr
| Parametr | Centennial | Dana |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 7.2–13% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 2.7–6% |
| Ko-humulon | 23–30% | 22–31% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.9–1.6 mL |
| Myrcene | 55–65% | 35–53% |
| Humulene | 10–20% | 20–27% |
| Caryophyllene | 5–7% | 4–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |