CentennialvsCitra
Centennial i Citra to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyGrejpfrut
Tylko w Centennial
SosnowyMandarynka
Tylko w Citra
BrzoskwiniaMelonLimeGooseberryMarakujaLiczyna
Parametr
| Parametr | Centennial | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 10–15% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 20–35% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 55–65% | 60–70% |
| Humulene | 10–20% | 7–13% |
| Caryophyllene | 5–7% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |