CeleiavsWhitbread Golding Variety (WGV)
Celeia (do aromatu) i Whitbread Golding Variety (WGV) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiemistyZiołowy
Tylko w Celeia
SzlachetnyLawendaPikantny
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
Sweet
Parametr
| Parametr | Celeia | Whitbread Golding Variety (WGV) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 5.4–7.7% |
| Kwas β | 2–4% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 25–29% | 35–43% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 26–35% | 19–27% |
| Humulene | 18–23% | 35–42% |
| Caryophyllene | 8–9% | 11–15% |
| Farnesene | 3–7% | 1–2% |
| Pochodzenie | Słowenia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |