CeleiavsSorachi Ace
Celeia (do aromatu) i Sorachi Ace (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Celeia
SzlachetnyKwiatowyLawendaPikantnyZiemisty
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyCytrus
Parametr
| Parametr | Celeia | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 11–16% |
| Kwas β | 2–4% | 6–8% |
| Ko-humulon | 25–29% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 26–35% | 45–55% |
| Humulene | 18–23% | 20–26% |
| Caryophyllene | 8–9% | 7–11% |
| Farnesene | 3–7% | 2–5% |
| Pochodzenie | Słowenia | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Southern Cross