Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusSosnowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantny
Tylko w Waimea
MandarinZiołowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Cascade | Waimea |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 14.5–19% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 30–40% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 1.8–2.3 mL |
| Myrcene | 45–60% | 59–61% |
| Humulene | 8–20% | 9–10% |
| Caryophyllene | 3–9% | 2–3% |
| Farnesene | 3–9% | 4–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |