CascadevsSuper Galena
Cascade (uniwersalny) i Super Galena (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutPikantny
Tylko w Cascade
KwiatowyCytrusSosnowy
Tylko w Super Galena
TrawiastyGruszkaAnanasGooseberryMiódJuniper
Parametr
| Parametr | Cascade | Super Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 13–16% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 8–10% |
| Ko-humulon | 30–40% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 0.8–2.5 mL |
| Myrcene | 45–60% | 45–60% |
| Humulene | 8–20% | - |
| Caryophyllene | 3–9% | - |
| Farnesene | 3–9% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |