CascadevsPacific Sunrise
Cascade (uniwersalny) i Pacific Sunrise (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySosnowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutPikantnyCytrus
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnyLimonkaPomarańczaMangoMelon
Parametr
| Parametr | Cascade | Pacific Sunrise |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 12.5–14.5% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 30–40% | 27–30% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 45–60% | 45–55% |
| Humulene | 8–20% | 20–24% |
| Caryophyllene | 3–9% | 6–8% |
| Farnesene | 3–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |