CascadevsMount Hood
Cascade (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyCytrusSosnowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungent
Parametr
| Parametr | Cascade | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 3.9–8% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 30–40% | 21–23% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 45–60% | 30–40% |
| Humulene | 8–20% | 12–38% |
| Caryophyllene | 3–9% | 7–16% |
| Farnesene | 3–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |