CascadevsHallertau Taurus
Cascade i Hallertau Taurus to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyCytrusSosnowy
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaPieprzowyCurryZiemisty
Parametr
| Parametr | Cascade | Hallertau Taurus |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 12–17.9% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 30–40% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 0.9–1.5 mL |
| Myrcene | 45–60% | 29–31% |
| Humulene | 8–20% | 30–31% |
| Caryophyllene | 3–9% | 7–9% |
| Farnesene | 3–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |