CalypsovsWai-iti

Calypso (uniwersalny) i Wai-iti (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Calypso

Uniwersalny

Kwas α

12–16%

Kwas β

5–6%

Olej całk.

1.5–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Wai-iti

Do aromatu

Kwas α

2.5–3.5%

Kwas β

4.5–5.5%

Olej całk.

1.4–1.8 mL

Nowa Zelandia

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Calypso

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Wai-iti

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Owoce pestkoweLimeCytrusBrzoskwinia

Tylko w Calypso

OwocowyAppleGruszka

Tylko w Wai-iti

MorelaMandarinPikantny

Parametr

ParametrCalypsoWai-iti
Kwas α12–16%2.5–3.5%
Kwas β5–6%4.5–5.5%
Ko-humulon38–42%22–24%
Olej całk.1.5–2.5 mL1.4–1.8 mL
Myrcene30–45%2–4%
Humulene20–35%27–29%
Caryophyllene9–15%8–10%
Farnesene0–1%12–14%
PochodzenieStany ZjednoczoneNowa Zelandia
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania