CalypsovsMcKenzie

Calypso (uniwersalny) i McKenzie (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Calypso

Uniwersalny

Kwas α

12–16%

Kwas β

5–6%

Olej całk.

1.5–2.5 mL

Stany Zjednoczone

McKenzie

Do aromatu

Kwas α

9–11%

Kwas β

8–9%

Olej całk.

2–3 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Calypso

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać McKenzie

  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Owoce pestkowe

Tylko w Calypso

OwocowyAppleGruszkaLimeCytrusBrzoskwinia

Tylko w McKenzie

GrejpfrutLimonkaNectarineMelonSosnowyTymianekŻywiczny, ciemnyKwiatowy

Parametr

ParametrCalypsoMcKenzie
Kwas α12–16%9–11%
Kwas β5–6%8–9%
Ko-humulon38–42%-
Olej całk.1.5–2.5 mL2–3 mL
Myrcene30–45%-
Humulene20–35%-
Caryophyllene9–15%-
Farnesene0–1%-
PochodzenieStany ZjednoczoneStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania