BoucliervsWillamette
Bouclier (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bouclier
Kwas α
3.8–8.5%
Kwas β
2.4–3.3%
Olej całk.
1.1–1.6 mL
Francja
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bouclier
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Bouclier
ZiołowyTrawiastyPikantny
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Parametr
| Parametr | Bouclier | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–8.5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 2.4–3.3% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 42–47% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.1–1.6 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 37–39% | 30–40% |
| Humulene | 33–35% | 20–27% |
| Caryophyllene | 3–4% | 7–8% |
| Farnesene | - | 5–6% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding