Bouclier
Kwas α
3.8–8.5%
Kwas β
2.4–3.3%
Olej całk.
1.1–1.6 mL
Francja
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bouclier
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Trawiasty
Tylko w Bouclier
ZiołowyPikantnyCytrus
Tylko w Fuggle
DrzewnyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Bouclier | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–8.5% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 2.4–3.3% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 42–47% | 25–32% |
| Olej całk. | 1.1–1.6 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 37–39% | 15–25% |
| Humulene | 33–35% | 30–40% |
| Caryophyllene | 3–4% | 11–15% |
| Farnesene | - | 5–8% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette