Bitter GoldvsMotueka
Bitter Gold i Motueka to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyKwiatowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweGruszkaWatermelonTrawiastyGrejpfrut
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonka
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 5–8.5% |
| Kwas β | 4.5–8% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 36–41% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 45–68% | 47–48% |
| Humulene | 7–18% | 3–4% |
| Caryophyllene | 7–11% | 1–3% |
| Farnesene | 0–2% | 12–13% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |